La hora de consumo de fruta no altera sus beneficios nutricionales

El nutricionista Aitor Sánchez ha aclarado este 7 de octubre que la extendida creencia sobre la necesidad de consumir fruta en horarios específicos carece de sustento científico. Según el especialista, el organismo humano procesa los nutrientes de manera constante, desmintiendo la idea de que el metabolismo se detiene o funciona de forma distinta dependiendo de la hora del día.

Esta aclaración busca disipar los mitos nutricionales que han ganado terreno en diversos sectores de la población mexicana, donde frecuentemente se recomienda evitar la fruta durante la tarde o la noche. Sánchez enfatiza que el valor calórico y los beneficios vitamínicos de estos alimentos permanecen inalterados, independientemente del momento en que se ingieran.

El especialista señala que el cuerpo no posee un mecanismo que 'apague' el metabolismo al caer el sol, por lo que las recomendaciones de limitar el consumo de fructosa en ciertas horas no tienen una base fisiológica sólida. La clave, según el experto, reside en mantener una dieta equilibrada y variada durante toda la jornada, priorizando la ingesta de alimentos integrales frente a procesados.

Las instituciones de salud en México, como el IMSS, promueven consistentemente la inclusión de frutas y verduras frescas en la dieta diaria para prevenir enfermedades crónicas. La postura de Sánchez refuerza la importancia de priorizar la calidad de los ingredientes sobre las restricciones horarias que a menudo complican los hábitos alimenticios de las familias.

En conclusión, el mensaje central es la flexibilidad alimentaria basada en evidencia. Desmitificar estas creencias permite que la población tenga un acceso más sencillo y directo a una alimentación saludable, sin las presiones de cronogramas estrictos que no aportan beneficios reales al estado nutricional de los individuos.